Superbe Pinot Noir ensoleillé, fruité, très expressif et raffiné. Un vin apprécié des fins connaisseurs. A faire découvrir à vos meilleurs amis.
| Appellation : |
IGP Pays d'Oc |
| Cépage(s) : |
100% Pinot Noir |
| Millésime : |
2010 |
| Degré : |
13 % |
| Elevage : |
élevé en fûts de chêne français durant 12 mois |
Température
de service : |
16-17°C |
| Garde : |
5 à 7 ans |
Dégustation
| Œil : |
une belle couleur rubis soutenue |
| Nez : |
très expressif, des parfums de cerises, pain grillé, des notes de cuir et de vanille |
| Bouche : |
ample, veloutée et corsée, des tannins soyeux, une finale raffinée et harmonieuse |
Le conseil du
Sommelier :
L'attaque est fraîche et fruitée, les tanins soyeux. Ce Pinot Noir est parfaitement équilibré. A servir en entrée sur des tartes chaudes mais également au cours du repas avec de l'agneau ou du canard rôti. Avec un lapin sauté aux olives et aux petits oignons, c'est un véritable délice !
Le commentaire
de
l'Œnologue :
Les raisins sont cueillis sur un terroir autorisant une récolte tardive à maturité optimale propice à l'expression des arômes. L'élevage en fûts de chêne pendant 12 mois offre une note boisée. Le Pinot Noir est à l'honneur.
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