Les vendanges de nuit permettent à ce Cabernet Sauvignon d'atteindre un équilibre incroyable avec une palette aromatique très fruitée. Un vin de plaisir, très convivial.
| Appellation : |
IGP Pays d'Oc |
| Cépage(s) : |
100% Cabernet-Sauvignon |
| Millésime : |
2009 |
| Degré : |
13 % |
| Elevage : |
Court élevage en fût de chêne |
Température
de service : |
15°C |
| Garde : |
1 à 2 ans |
Dégustation
| Œil : |
Pourpre violacée. |
| Nez : |
Du fruité (cassis, mûre) au corsé. |
| Bouche : |
Des arômes de fruits bien présents. |
Le conseil du
Sommelier :
Les arômes de fruits mûrs se mêlent délicatement à un nez corsé. L'association avec des viandes rouges ou en sauces, du gibier à plumes ou des fromages est tout simplement exquise.
Le commentaire
de
l'Œnologue :
La cueillette nocturne de raisins bien mûrs et frais suivie d'une vinification traditionnelle à basse température fait de ce Cabernet Sauvignon un vin très qualitatif. Une cuvée typée à déguster avec des amis.
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