Ce vin rouge est un magnifique assemblage de 3 cépages cultivés sur un terroir d'exception où se côtoient les chênes truffiers et la vigne. Un grand vin rouge, souple et élégant.
| Appellation : |
AOP Limoux, Rouge |
| Cépage(s) : |
Merlot, Cabernet-Sauvignon et Syrah
|
| Millésime : |
2007 |
| Degré : |
13,5 % |
| Terroir : |
Sols argilo-calcaires et marneux |
| Vinification : |
Vinification et élevage en barriques à 70% et en cuves 30% |
| Elevage : |
barriques françaises (50 % neufs + 50 % 1 vin) |
Température
de service : |
17-18°C |
| Garde : |
3 à 5 ans |
Dégustation
| Œil : |
Pourpre aux reflets noirs |
| Nez : |
Fruits noirs confits, de cerise, de vanille et d’épices. |
| Bouche : |
Concentrée et structurée, aux tanins fondus et soyeux, la finale longue se termine sur des notes de fruits mûrs et de cacao. |
Le conseil du Sommelier :
Paré d'une robe intense aux reflets noirs, Terroir de vignes et de Truffes Rouge est tout en force et rondeur; Avec ses arômes de fruits mûrs, il sera très savoureux sur des viandes grillées, de l'agneau ou du fromage.
Le commentaire de l'Œnologue :
Les vendanges manuelles, la vinification à la fois en barrique et en cuve, permettent d'extraire les plus beaux arômes de ce terroir de vigne et de truffe. Un somptueux vin rouge apprécié des connaisseurs. A découvrir absolument.
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