Un vin blanc fin, équilibré et très aromatique où le Sauvignon délivre des parfums de fruits et de fleurs qui caressent le palais. Une belle expression ensoleillée de ce cépage.
| Appellation : |
IGP Pays d’Oc |
| Cépage(s) : |
Sauvignon |
| Millésime : |
2010 |
| Degré : |
12,5 % |
| Terroir : |
Sols argilo-calcaires et marneux |
| Vinification : |
Débourbage et une vinification sous contrôle de température |
| Elevage : |
En cuve inox |
Température
de service : |
11° C |
| Garde : |
A boire jeune, de 1 à 2 ans |
Dégustation
| Œil : |
Claire au disque épais et brillant |
| Nez : |
Parfums agréables de fruits et de fleurs |
| Bouche : |
Ample et fraîche |
Le conseil du
Sommelier :
Le bouquet est intense et aromatique, le palais élégant et souple avec une remarquable vivacité et des notes florales en attaque. Parfait avec du poisson grillé mais aussi avec du fromage de chèvre, Rocamadour, Selles /Cher ou St Maure frais.
Le commentaire
de
l'Œnologue :
On retrouve ici la typicité du Sauvignon, très expressif, tout en fraîcheur. Un vin de cépage tout en finesse comme on les aime.
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