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LES MURETS D'ESPRADES Banyuls Grand Cru

Vin Doux Naturel


LES MURETS D'ESPRADES Banyuls Grand Cru Vignerons Catalans

L’ A.O.P. Banyuls Grand Cru s’étend sur les communes de Collioure, Port Vendres, Banyuls et Cerbère. Un vin aux notes de café et épices tout en longeur, complexité et finesse. Cuvée médaillée d'Or au concours général agricole 2005
16.00 €

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Descriptif

Cuvée médaillée d'Or au concours général agricole 2005L’ A.O.P. Banyuls Grand Cru s’étend sur les communes de Collioure, Port Vendres, Banyuls et Cerbère. Entre mer et montagne, le vignoble est implanté en étroites terrasses sur un sol de schistes bruns. Il bénéficie d’un climat méditerranéen avec plus de 300 jours de soleil par an et des pluies rares mais violentes. La proximité de la mer confère aux vins un caractère particulier, mélange de fraîcheur et de sécheresse.
Appellation : AOC Banyuls Grand Cru, rouge
Cépage(s) : 100% Grenache Noir
Millésime : NM
Degré : 13 % Terroir : Banyuls, méditerranéen
Vinification : Vendanges en comportes de raisins en maturité avancé et bon état sanitaire, égrappées, foulées. Fermentation alcoolique de 4 jours, suivie d’un mutage sur grains puis d’une macération longue de 20 jours.
Température de service : À servir entre 13 et 15°C.
Garde : 5 à 8 ans

Dégustation
Œil : Belle robe acajou foncé.
Nez : Au nez, arômes intenses de fruits rouges confiturés, de torréfaction, cacao.
Bouche : En
Bouche, l’attaque est ample, gras, bien structuré avec des tanins fins. Fruits rouges à l’eau de vie, notes de café et épices tout en longueur, complexité et finesse.

Le conseil du Sommelier : Seul en apéritif, sur du foie gras ou pour finir sur des desserts chocolatés.

Le commentaire de l'Œnologue : Il pourra être bu dès à présent mais il vieillira parfaitement 5 à 8 ans dans votre cave.

Caractéristiques

Conseils


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