Un magnifique assemblage de cépages pour cet AOP Limoux Rouge. Elégant, structuré, le vin des Bénédictins est une belle expression du terroir de Limoux et du travail du vigneron.
| Appellation : |
AOP Limoux, Rouge |
| Cépage(s) : |
Merlot, Syrah, Grenache, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc |
| Millésime : |
2005 |
| Degré : |
13,5 % |
| Elevage : |
Elevé en fûts de chêne français durant 12 mois |
Température
de service : |
14° C |
| Garde : |
Jusqu'à 10 ans |
Dégustation
| Œil : |
Robe d'une belle intensité aux reflets noirs |
| Nez : |
Des notes de fruits confits noirs, de cerises, de vanille et d'épices |
| Bouche : |
Des arômes de cacao, une bouche concentrée et structurée, aux tannins fondus. |
Le conseil du
Sommelier :
Subtil, fruité, ce vin saura mettre en valeur des plats aux saveurs relevées, en particulier les viandes rouges, les gibiers et les fromages. Agréable à déguster dès aujourd'hui, ce vin pourra être gardé jusqu'à 10 ans.
Le commentaire
de
l'Œnologue :
Les raisins sont exclusivement ramassés à la main, le vin est élevé en fût de chêne pendant 12 mois. Tout concourt à une parfaite extraction des arômes pour ce vin rouge très apprécié des fins connaisseurs.
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