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AOC Collioure


CUVEE VAUBAN - COLLIOURE 75 cl Vin rouge


Une cuvée issue de parcelles proches de la méditerranée. Des tannins soyeux apportent de la finesse à ce vin riche en soleil et en minéralité typique de ce terroir.
10.00 €


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Appellation Collioure

Aux portes de l'Espagne, la côte vermeille accueille l’appellation Collioure. Uniquement travaillée à la main, le vignoble s'accrochent à un relief dur et difficile d'accès. Les terrasses facilitent la lutte contre l'érosion. Un généreux soleil et des vents souvent violent associés aux sols de schistes gris et bruns très érodés attribuent à ce terroir sa spécificité unique. 

Cuvée Vauban

Une cuvée issue de parcelles proches de la méditerranée. Des tannins soyeux apportent de la finesse à ce vin riche en soleil et en minéralité typique de ce terroir


Appellation : AOC Collioure
Cépage(s) : 70 % Grenache Noir 20% Carignan10% Mourvèdre
Millésime :
Degré : 13,5 %
Terroir : Méditerranéen, chaud et sec, Roussillon
Vinification :

Après un égrappage et un foulage, les raisins macèrent au moins 10
jours. Le Carignan est vinifié en macération carbonique.

Elevage : Élevage En cuve
Température
de service :
16-17°C
Garde : 2 ans

Dégustation
Œil :

Robe grenat aux reflets tuilés.

Nez :

Nez fin avec des notes de noyaux de cerise, de confiture de fruits rouges et d’épices.

Bouche : L’attaque en bouche est chaleureuse, les tanins sont soyeux. La finale est longue, épicée et fruitée.

Le conseil du Sommelier :
Viandes rouges, fromages affinés, gibier. Température de service : À servir entre 16 et 18°C.


Le commentaire de l'Œnologue :
Le vignoble s’étend sur des schistes bruns à proximité de la mer.


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