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Clocher de Limoux Saint Martin - 2013 75cl

Vins de Limoux


Clocher de Limoux Saint Martin - 2013 75cl Toques et Clochers

Cette parcelle datant de 1972 est l’une des premières plantées en chardonnay à Limoux. Une révolution à l’époque.

25.00 €

Quantité  
  • Descriptif
  • Caractéristiques
  • Conseils

Descriptif

Chaque année, une partie des bénéfices de la vente aux enchères de Toques et Clochers est dédiée à la restauration d'un clocher de l’appellation, redonnant leur caractère d'origine à ces villages de la Haute Vallée de l'Aude et préservant ainsi la richesse de leur patrimoine architectural.
Les cuvées nommées  "Clochers" symbolisent cette sélection au terroir, unique, dont les 3800 parcelles sont réparties sur 4 terroirs spécifiques autour de 40 clochers.
Les Clochers de Limoux sont exceptionnels. Attachés à un terroir et à un vigneron, ces vins blancs prestigieux sont reconnus par les plus grands sommeliers et dégustés sur les tables du monde entier.
Pour vos très grandes occasions
2013 a été marqué par le froids et les précipitations. Les vendanges ont débutés le 11 septembre, soit les plus tardives de ces 20 dernières années.
Ce vin présente une belle concentration de matière dans le verre autour d’une robe or soutenu et des reflets verts qui nous parlent encore de jeunesse.

Œil : Ce vin présente une belle concentration de matière dans le verre autour d’une robe or soutenu et des reflets verts qui nous parlent encore de jeunesse.

Nez : le vin est sophistiqué, marqué par l’élevage noble en fût. Il révèle des notes de vanille, brioche, poivre et cake au citron. Puis arrivent les arômes fins et subtils, de poire, de pêche, d’abricot sec, d’angélique et de menthe. 

Bouche : un bel équilibre entre fraîcheur et maturité avec une jolie minéralité qui prolonge et soutient la sensation fruitée.

Caractéristiques

Appellation : 
Limoux blanc
Terroir : 
Autan
Garde : 
3 à 4 ans
Cépages : 
Chardonnay
Millésime : 
2013
Vinification : 
Vinification et élevage en barriques
Elevage : 
Barriques chênes français 10 mois
Température de service : 
14°C
Degré alcoolique : 
12,5 %
Le conseil du Sommelier : 
un bon potentiel de garde vers conduira le vin une cuisine de grande classe : risotto aux truffes blanches, homard grillé, sole farcie.
Le commentaire de l'Œnologue : 
les Clochers de Limoux sont de splendides Chardonnay sélectionnés sur 3 800 parcelles réparties sur les 4 terroirs de Limoux autour de 40 Clochers. Le résultat est tout simplement époustouflant.

Conseils

Appellation : 
Limoux blanc
Terroir : 
Autan
Garde : 
3 à 4 ans
Cépages : 
Chardonnay
Millésime : 
2013
Vinification : 
Vinification et élevage en barriques
Elevage : 
Barriques chênes français 10 mois
Température de service : 
14°C
Degré alcoolique : 
12,5 %
Le conseil du Sommelier : 
un bon potentiel de garde vers conduira le vin une cuisine de grande classe : risotto aux truffes blanches, homard grillé, sole farcie.
Le commentaire de l'Œnologue : 
les Clochers de Limoux sont de splendides Chardonnay sélectionnés sur 3 800 parcelles réparties sur les 4 terroirs de Limoux autour de 40 Clochers. Le résultat est tout simplement époustouflant.

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