Un équilibre rare pour ce Chardonnay du Terroir Océanique de Limoux. Un vin hors norme qui réunit richesse, gras, fraîcheur et longueur. Splendide vin blanc de garde qui peut s'apprécier dès maintenant.
| Appellation : |
AOP Limoux, Blanc |
| Cépage(s) : |
Chardonnay |
| Millésime : |
2008 |
| Degré : |
13 % |
| Terroir : |
Océanique. La situation ouest entraîne une baisse notable du bilan thermique |
| Vinification : |
Vinification et élevage en barriques |
| Elevage : |
Barrique Chêne français 10 mois |
Température
de service : |
14° C |
| Garde : |
4 à 5 ans |
Dégustation
| Œil : |
Jaune pâle |
| Nez : |
Le nez d’agrumes, très fin et élégant est caractéristique de ce terroir |
| Bouche : |
Fruitée avec des notes iodées, bois discret, bonne vivacité en finale |
Le conseil du
Sommelier :
La bouche est concentrée, racée, élégante. La conjugaison du gras et du fruit est tout simplement fabuleuse pour ce grand Chardonnay à déguster dès l'apéritif mais aussi au cours du repas en accompagnement de vos crustacés et poissons en sauce, loup en papillote.
Le commentaire
de
l'Œnologue :
Ce terroir de Limoux produit des vins riches, exubérants toujours très frais. Vinifié et élevé exclusivement en barriques, ce merveilleux vin blanc offre des notes boisées discrètes. Un grand vin produit sur un terroir de charme.
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