Le Propriétaire est une cuvée traditionnelle 100 % Mauzac avec un degré d'alcool de seulement 6%. La méthode ancestrale se traduit par une effervescence délicate et une agréable fraîcheur. Une bulle traditionnelle et très jeune appréciée des fins connaisseurs.
| Appellation : |
AOC Méthode Ancestrale |
| Cépage(s) : |
Mauzac |
| Millésime : |
Non Millésimée
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| Degré : |
6 % |
| Vinification : |
Méthode Ancestrale |
| Elevage : |
Sur lattes 12 mois |
Température
de service : |
6-7° C |
| Garde : |
1 an
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Dégustation
| Œil : |
Robe dorée, de fines bulles et une mousse légère |
| Nez : |
Parfums intenses de pomme reinette, d’épices douces et de fruits très mûrs |
| Bouche : |
Un équilibre parfait entre le sucré et l'acidité |
Le conseil du
Sommelier :
Sa légèreté et sa fraîcheur conviennent à merveille pour conclure un bon repas avec une note délicate et sucrée en accompagnement de desserts chocolatés, de crèmes ou de tartes ou fruits. A déguster aussi en milieu de journée pour un moment de plaisir rafraîchissant.
Le commentaire
de
l'Œnologue :
La méthode ancestrale se traduit par une fermentation entièrement naturelle et une mise en bouteille à la vielle lune de mars dans la tradition de Limoux. Résultat, un produit naturel et original qui sera apprécié des jeunes amateurs.
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